武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.火龙果的铁含量约为0.4毫克/100克。相比之下,红肉类如牛肉、猪肝等含铁量高达几毫克至几十毫克,因此火龙果并不是补铁的有效来源。
2.火龙果富含维生素C,每100克含维生素C约10毫克。维生素C可以促进铁的吸收,但这种作用有限,需要与含铁量丰富的食物搭配才能有效增强铁摄入。
3.膳食中常见的补铁食物包括红肉、鱼类、鸡蛋和豆类。这些食物中的非血红素铁更容易被人体吸收,特别是在同时摄入维生素C时。
选择富含铁的食物是增加铁摄入的关键,而火龙果虽有益健康,但不足以充当补铁食品。
