杨宁 主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红枣的铁含量:每100克红枣大约含有1-2毫克铁,而推荐的日均铁摄入量为男性8毫克、女性18毫克。仅靠红枣难以满足铁的需求。
2.铁的吸收:铁分为血红素铁和非血红素铁。红枣中的铁为非血红素铁,其吸收率受限,仅为2-20%,而动物来源的血红素铁吸收率为15-35%。
3.维生素C作用:虽然红枣富含维生素C,可以促进铁的吸收,但补铁主要还需通过食用含铁丰富的肉类或铁剂来实现。
合理饮食更有助于改善贫血状况。多摄入富含血红素铁的红肉、禽肉和鱼类,同时注意搭配富含维生素C的水果以提高铁的吸收效率。
