武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿饼含有丰富的鞣酸，尤其是未完全成熟的柿子，其鞣酸含量更高。鞣酸可与酒精发生反应，加重对胃黏膜的刺激，这可能引发胃痛或消化不良等症状。
2.酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，乙醛具有一定的毒性，会进一步加重对胃肠道的刺激作用。酒与富含鞣酸的食物同食可能增加胃部不适的风险。
3.柿饼中的一些成分还可能影响酒精在体内的正常代谢过程，从而增加醉酒的风险或延长醉酒时间，对身体健康产生不利影响。
为了减少潜在的不适和对胃肠道的影响，建议在食用柿饼后，间隔一段时间再饮酒。