徐炳国 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.动物性蛋白质:瘦肉、鸡胸肉、鱼类(如三文鱼、鳕鱼)、鸡蛋和乳制品(如牛奶、酸奶、奶酪)都属于优质蛋白质来源。这些食物含有丰富的必需氨基酸,尤其适合在锻炼后快速补充。
2.植物性蛋白质:植物蛋白包括大豆制品(如豆腐、豆浆)、坚果(如亚麻籽、奇亚籽)、藜麦以及全谷物。与动物性蛋白相比,某些植物性蛋白可能缺乏部分必需氨基酸,但通过食材搭配可以弥补,例如将米饭与豆类一起食用。
3.蛋白粉补充剂:乳清蛋白、酪蛋白以及植物性蛋白粉(如豌豆蛋白、大米蛋白)也可以作为便捷的替代品,有助于快速补充所需的氨基酸和支持肌肉恢复。
4.支链氨基酸:如果锻炼强度较高且持续出虚汗,富含支链氨基酸的蛋白质食品(如鸡蛋、乳制品、瘦肉)能够帮助减少肌肉分解,促进恢复和增长。
锻炼后除了补充蛋白质,还需注意及时补充水分和电解质,以防止因脱水引发疲劳或更严重的问题。