于韶荣 主任医师
江苏省肿瘤医院 内科
1.营养成分:鹅肉是一种富含蛋白质的禽类肉,提供人体所需的氨基酸,有助于维持肌肉质量和促进身体的修复。每100克鹅肉含有约25克蛋白质,同时还含有B族维生素、铁、锌等微量元素,这些成分对血液生成和能量代谢有益。
2.脂肪含量:鹅肉脂肪含量较高,每100克鹅肉中约含有11克脂肪。其中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸,对心血管健康有一定好处。但由于脂肪含量较高,建议控制摄入量,以避免过多脂肪摄入可能带来的负担。
3.饮食平衡:对于患有小细胞肺癌的患者,整体饮食应保持营养均衡,兼顾蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质的摄入。鹅肉可以作为蛋白质来源之一,但应与其他瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品等交替使用,以保证全面的营养供给。
4.烹饪方式:选择适宜的烹饪方式可以减少额外脂肪摄入,例如蒸、煮、炖等方法,这样可以保持肉质的嫩滑,同时减少油炸、爆炒等高温烹饪带来的健康隐患。
在食用鹅肉时,结合其他健康食材,注意饮食多样性,保证充足营养摄入,更有利于身体的恢复和健康维护。