武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉含有优质蛋白质,可以为身体提供必要的能量,支持机体抵抗感染。在小孩发烧时,适量摄入蛋白质对身体恢复有益。
2.铁元素是牛肉中的重要成分,有助于提高血红蛋白水平,改善氧气运输能力,这对于小孩在低烧期间维持能量和活力非常关键。
3.锌是另一种关键的微量元素,有助于加强免疫系统功能,促进伤口愈合和细胞再生。充足的锌摄入能够帮助小孩更快地战胜感染。
4.维生素B群,如B12、B6等,在牛肉中含量丰富,这些维生素参与能量代谢,帮助缓解疲劳,提高神经系统功能。
选择适当的烹饪方法很重要,应避免油炸或过多调味,以减少肠胃负担。蒸、煮、炖等温和的方式比较适合。同时,应确保牛肉完全熟透,以防止潜在的细菌感染。食物要多样化搭配,确保孩子摄取均衡营养。发烧期间保持充足水分摄入也同样重要,以防止脱水。
