母乳的营养成分

母乳是婴儿最理想的天然营养来源，其营养成分随泌乳阶段动态变化，可满足出生后6个月内婴儿绝大多数营养需求。

母乳主要营养成分构成

1、水分：母乳中水分占比约87%至90%，可满足婴儿在纯母乳喂养期间的全部液体需求，无需额外补充水分。

2、蛋白质：初乳中蛋白质含量较高，约为每100毫升2.0至2.5克，成熟乳降至每100毫升1.0至1.2克。其中乳清蛋白与酪蛋白比例约为60比40，乳清蛋白占比高，在胃内形成的凝块较细软，有利于婴儿消化吸收。

3、脂肪：母乳脂肪含量约为每100毫升3.5至4.5克，以甘油三酯为主。脂肪含量在单次哺乳过程中呈现前段稀薄、后段浓郁的动态变化，后段乳汁脂肪浓度明显升高，可提供约50%的总能量。

4、碳水化合物：母乳中碳水化合物主要为乳糖，含量约为每100毫升6.5至7.0克。乳糖在肠道内可促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，同时为脑组织发育提供半乳糖。

5、矿物质：母乳中钙含量约为每100毫升30至35毫克，磷约为每100毫升14至16毫克，钙磷比例约为2比1，有利于钙的吸收利用。铁含量虽低，约为每100毫升0.05至0.1毫克，但生物利用率较高。

6、免疫活性成分：母乳中含有分泌型免疫球蛋白A、乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子等生物活性物质。分泌型免疫球蛋白A在初乳中浓度可达每升10至15克，可附着于婴儿肠道黏膜表面，形成免疫屏障。

7、维生素：母乳中维生素A、维生素E及B族维生素含量受乳母膳食影响较大。维生素D含量较低，约为每升20至40国际单位，因此婴儿出生后需按医嘱补充维生素D。

各阶段母乳成分差异

• 初乳：产后5天内分泌，量少，呈淡黄色，蛋白质和免疫活性成分浓度最高，脂肪和乳糖含量相对较低。
• 过渡乳：产后6至14天分泌，蛋白质含量逐渐下降，脂肪和乳糖含量逐步上升，总能量增加。
• 成熟乳：产后15天以后分泌，营养成分趋于稳定，各成分比例适合婴儿生长需求。

世界卫生组织建议，婴儿出生后6个月内纯母乳喂养，6个月后在添加辅食基础上继续母乳喂养至2岁或更久。母乳营养成分并非固定不变，乳母的膳食结构、哺乳频率及婴儿月龄均可影响其具体组成。哺乳期女性保持均衡饮食，有助于维持母乳营养成分的稳定。

常见问题

否。母乳蛋白质含量虽低于部分配方奶粉，但乳清蛋白占比高、生物利用率高，可满足婴儿发育需求。

否。母乳中钙磷比例适宜，钙吸收率较高，6个月内纯母乳喂养婴儿通常无需额外补钙。

否。初乳量虽少但浓度高，可满足新生儿最初数日需求，无需添加其他乳制品。

否。母乳中维生素D含量较低，婴儿出生后需按医嘱补充维生素D。

是。乳母膳食中脂肪、维生素等成分可影响母乳对应营养素的含量，保持均衡饮食有助于维持母乳质量。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 世界卫生组织. 婴幼儿喂养全球战略. 2003.

[3] 王卫平. 儿科学（第9版）. 人民卫生出版社.

[4] 中华医学会儿科学分会儿童保健学组. 母乳喂养促进策略指南. 中华儿科杂志.