吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.羊肾富含蛋白质,每100克羊肾约含有15-20克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素之一,参与组织修复和免疫系统功能的支持。
2.羊肾中含有丰富的铁元素,每100克羊肾大约含有3-4毫克铁。铁是血红蛋白的重要组成部分,有助于氧气运输和新陈代谢。
3.羊肾还含有锌,是一种重要的微量元素,对免疫系统及生殖健康有积极影响。每100克羊肾中的锌含量约为3-5毫克。
4.羊肾含有维生素B族,有利于增强神经系统功能并促进能量代谢。
虽然羊肾具有这些营养价值,但摄入时应适量,以免因过量食用导致胆固醇摄入过多。对于患有特定疾病的人群,如高尿酸血症患者,应在医师指导下选择食用。
