耿良元 副主任医师
南京脑科医院 神经外科
1.牛肉是优质蛋白质的来源，其富含的氨基酸有助于维持身体组织的正常功能。对于脑积水患者，摄入足够的蛋白质是必要的，以支撑机体的康复过程。
2.牛肉中还含有丰富的铁元素，能够促进血液循环，有益于大脑供血。需要适量，因为过多的红肉摄入可能增加心血管疾病风险。
3.牛肉中的锌元素有助于免疫功能的维持，这对一般健康状况的改善具有积极作用。
4.脑积水患者通常需要限制钠的摄入以防止体液潴留，而牛肉本身钠含量较低，但需避免添加高盐调味料。
5.应关注烹饪方式，选择低脂烹饪方法如蒸、煮，以减少不必要的脂肪摄入，同时保障营养。
合理食用牛肉并搭配其他食材，保持膳食多样性对于脑积水患者的整体健康管理是重要的。