武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大豆异黄酮属于植物雌激素,其结构与人体雌激素相似,但效力远低于人体自身产生的雌激素。
2.每100克大豆中含有约90-120毫克的大豆异黄酮。制作豆腐脑所需的大豆量较少,因此摄入的大豆异黄酮量也相对较低。
3.人体对植物雌激素的吸收和利用因人而异,受个体代谢等多种因素的影响。
4.虽然植物雌激素可能在某些情况下对女性健康有辅助作用,但其效果与药物补充雌激素不可同日而语。
豆腐脑可以作为一种营养丰富的食品,在均衡饮食中提供蛋白质和钙质。对于需要补充雌激素的个体,还是建议在医生指导下选择更为有效的方法,如使用药物治疗。
