王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量来源:脂肪是人体的主要能量来源之一。每克脂肪提供约9卡路里的能量,比蛋白质和碳水化合物更为集中。适量摄入脂肪有助于维持日常活动所需的能量。
2.营养吸收:一些重要的维生素,如维生素A、D、E和K是脂溶性的,这意味着它们需要脂肪来帮助吸收。适量的脂肪摄入可以促进这些维生素的有效利用。
3.饱腹感:脂肪可以增加餐后的饱腹感,有助于减少总热量摄入。由于其消化时间较长,摄入适量脂肪可以延缓饥饿感,从而支持减肥目标。
4.激素调节:脂肪参与体内多种激素的合成和调节,包括那些与代谢和减肥相关的激素。适量的脂肪摄入可能对维持荷尔蒙平衡有益。
在减肥过程中,选择健康的脂肪来源非常重要,例如坚果、鱼类以及橄榄油。这些食物不仅含有不饱和脂肪酸,还提供其他健康成分。过度摄入高油脂食物可能导致热量超标,因此应根据个人的饮食需求和健康指导来调整脂肪摄入量。
