酸模菜有什么功效与作用

酸模菜具有多种健康功效，包括促进消化、提供抗氧化保护和支持免疫系统等。

1.促进消化：酸模菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。适量摄入可以帮助预防便秘并维护肠道健康。

2.抗氧化保护：酸模菜含有大量的抗氧化物质，例如维生素C和类黄酮。这些成分能帮助中和体内的自由基，减缓细胞老化过程，并降低患慢性疾病的风险。

3.支持免疫系统：酸模菜中的维生素C还有助于增强免疫系统功能，提高机体抵御感染和疾病的能力。

4.提供矿物质：酸模菜是钾、镁和铁等矿物质的良好来源，这些矿物质对于维持心血管健康和红细胞生成至关重要。

5.低热量：酸模菜的热量含量较低，是一种理想的健康饮食选择，有助于控制体重。

在食用酸模菜时，应注意其草酸含量较高，过量摄入可能影响钙的吸收，从而增加肾结石的风险。适量摄入为宜，并建议与其他富含钙的食物搭配食用以平衡营养。