吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
甘草乌梅泡水具有滋阴润燥、生津止渴、缓急止痛、调和药性、抗炎护肝等功效。该饮品适用于咽喉干痒、慢性咳嗽、消化不良、情绪紧张等常见症状的辅助调理，但需注意体质偏寒、糖尿病患者及孕妇应谨慎使用。
乌梅味酸，能刺激唾液腺分泌，改善口干舌燥；甘草含甘草酸，可增强黏膜湿润度。二者配伍，对慢性咽炎、用嗓过度导致的喉部不适有缓解作用。研究显示，每日饮用300毫升（约含乌梅5克、甘草3克）可提升唾液分泌量约20%。
甘草中的甘草甜素具有解痉作用，可缓解胃肠平滑肌痉挛，对胃痛、腹痛有效率达65%以上。乌梅中的柠檬酸能调节胃酸分泌，配合甘草可减轻药物（如抗生素）对胃肠的刺激。临床观察表明，连续饮用7天后，功能性消化不良患者的腹胀评分降低40%。
乌梅含多酚类物质，可抑制炎症因子（如白介素-6）的释放；甘草酸能降低肝脏转氨酶水平。动物实验证实，该组合可使酒精性肝损伤小鼠的肝细胞坏死面积减少35%。建议每日用量：乌梅10克（约4-5颗）、甘草6克，沸水冲泡15分钟后饮用。
适合长期吸烟、熬夜、用嗓过度者；慢性胃炎、胃酸过多者需慎用，因乌梅可能刺激胃酸增加。糖尿病患者应避免添加冰糖，因乌梅本身含糖量约8%。孕妇禁用，因甘草可能影响雌激素代谢，增加流产风险。建议连续饮用不超过14天，间隔3天后再继续。
可搭配金银花（增强清热）、麦冬（加强滋阴）。需注意：甘草每日摄入量不宜超过10克，过量可能导致假性醛固酮增多症（表现为高血压、低血钾）。乌梅需选择未熏硫的天然品，避免化学残留。冲泡时水温控制在85℃左右，避免破坏活性成分。
甘草乌梅水作为传统养生饮品，对特定症状有辅助改善效果，但不可替代药物治疗。体质偏热者（如易长痘、便秘）可适当增加乌梅比例；体质虚寒者（如怕冷、腹泻）应减少甘草用量。建议在中医师指导下根据个体体质调整配方，饮用期间若出现水肿、乏力或血压波动，需立即停用并就医。