王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.花生中的不饱和脂肪酸,如油酸和亚油酸,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇("坏"胆固醇)水平,从而改善血脂构成。
2.富含植物甾醇的花生可通过抑制胆固醇在肠道的吸收来帮助管理血脂。
3.每天摄入约30克左右的花生能够提供上述益处,同时避免因过量食用带来的热量超标问题。
尽管花生具有潜在的健康益处,但一些加工方式如炸制或添加盐分会影响其对血脂的正面作用。选择自然状态或简单烘焙的花生更为理想。