腹泻吃什么？

腹泻期间，饮食调整的核心原则是减轻肠道负担、补充水分与电解质、避免刺激。具体措施包括：1.选择易消化的低渣食物；2.补充充足水分与电解质；3.避免高脂肪、高纤维及乳制品；4.分次少量进食；5.注意食物温度与卫生。

1.选择易消化的低渣食物。

腹泻时肠道黏膜处于充血水肿状态，蠕动加快，消化吸收能力下降。推荐食物包括：白粥、烂面条、白面包、蒸苹果泥、去皮的土豆泥、熟透的香蕉。这些食物富含碳水化合物，易被吸收，且纤维素含量低，可减少对肠道的机械刺激。蒸苹果泥含果胶，加热后能吸附肠道内多余水分，有助于缓解腹泻。

2.补充充足水分与电解质。

腹泻导致水分和电解质（钠、钾、氯）大量丢失，可能引发脱水。应优先饮用温开水、淡盐水（每升水中加入约3克食盐）或口服补液盐溶液。口服补液盐是WHO推荐的标准配方，含葡萄糖和电解质，能促进肠道对水分的吸收。每日饮水量建议在2000毫升以上，具体根据腹泻次数调整。避免饮用含糖饮料或果汁，因高糖可加重渗透性腹泻。

3.避免高脂肪、高纤维及乳制品。

高脂肪食物（如油炸食品、肥肉、坚果）会刺激胆囊收缩，增加肠道蠕动，加重腹泻。高纤维食物（如粗粮、豆类、芹菜、韭菜）不易消化，可摩擦受损肠壁，延长病程。乳制品（牛奶、酸奶、奶酪）含乳糖，腹泻时肠道乳糖酶活性下降，乳糖无法分解，易引起腹胀和渗透性腹泻。建议暂停所有乳制品，直至症状消失后2至3天。

4.分次少量进食。

一次性大量进食会加重肠道负担，应改为每日6至8餐，每餐量约为正常量的三分之一。例如，每2至3小时进食一小碗白粥或半片白面包。这种进食方式可维持能量供应，同时避免肠道过度扩张和蠕动加速。

5.注意食物温度与卫生。

食物宜温热（40至50摄氏度），过冷或过热均可刺激肠道。所有食物需彻底煮熟，避免生冷凉菜或未完全加热的剩饭。餐具需单独消毒，防止交叉感染。腹泻期间免疫力下降，不洁饮食可能继发细菌感染，导致病情反复。

腹泻通常持续3至5天，若症状超过7天或伴有高热（体温超过38.5摄氏度）、血便、剧烈腹痛、意识模糊，需立即就医。恢复期逐步添加正常饮食，从软食过渡至普食，观察肠道反应。注意保持手卫生，避免摄入未煮沸水源，预防再次感染。