高丽参的功效有哪些？如何吃？

高丽参具有补气养阴、安神益智的功效，适合气虚乏力、失眠健忘、免疫力低下者适量食用。健康人群无须额外进补，实证、热证及高血压未控制者不宜食用。食用方式以炖服、含服、泡水为主，每日用量建议控制在3至6克。

高丽参的主要功效

1、补气固脱：高丽参能改善气虚导致的神疲乏力、气短懒言。中国中医科学院西苑医院2021年发布的科普资料指出，人参类药材对疲劳综合征人群的体力恢复有辅助作用。

2、养阴生津：适用于口干咽燥、热病后期津液耗伤者，可缓解口渴、干咳等症状。

3、安神益智：对心气不足引起的失眠、多梦、健忘有一定改善作用。韩国一项2018年发表于《人参研究杂志》的随机对照试验显示，连续服用高丽参8周后，受试者睡眠质量评分较对照组改善约15%。

4、增强免疫：高丽参含人参皂苷，可调节免疫功能。中国药典2020年版记载，人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效。

5、调节代谢：部分研究提示高丽参有助于改善糖脂代谢，但不能替代降糖药物。使用前需咨询医生。

高丽参的食用方法

1、炖服：取高丽参3至5克，切片后放入炖盅，加水适量，隔水炖2至3小时，连汤带参一同食用。每周2至3次。

2、含服：将高丽参切成薄片，每次取1至2片含于口中，待软化后嚼碎咽下。每日总量不超过3克。

3、泡水：高丽参片3克，用沸水冲泡，加盖闷10分钟后饮用，可反复冲泡至味淡，参片一并嚼食。

4、煮粥：高丽参3克，粳米50克，先将参片煎取汁液，再与粳米同煮为粥。适合脾胃虚弱者。

5、泡酒：高丽参30克，浸入500毫升白酒中，密封2周后饮用，每次10至15毫升。酒精过敏者禁用。

食用注意事项

• 每日用量不宜超过6克，过量可致失眠、血压升高、鼻出血等。
• 服用期间避免与萝卜、浓茶同食，以免影响补气效果。
• 感冒发热、咽喉肿痛、便秘属实热证者暂停食用。
• 高血压患者需将血压控制在稳定范围后，在医生指导下使用。
• 孕妇、哺乳期妇女及儿童食用前应咨询专业医师。
• 高丽参不宜与藜芦、五灵脂同用，属中药配伍禁忌。

高丽参补气养阴、安神益智，适合气虚者适量食用，每日3至6克，炖服含服均可，实热证及血压未控制者不宜。

常见问题

否。健康人群无须每日食用，建议每周2至3次，每次3至5克。气虚明显者可在医生指导下连续服用2至4周后评估。

高丽参性温，偏于补气助阳；西洋参性凉，偏于补气养阴。气虚伴畏寒者宜高丽参，气阴两虚伴口干者宜西洋参。

是。高丽参可能引起血压波动，高血压未控制者不宜食用。血压稳定者需在医生指导下小剂量使用，并监测血压变化。

否。长期连续食用可能导致失眠、烦躁、血压升高等。建议服用2至4周后暂停1周，或遵医嘱调整。

炖服和含服吸收较好。炖服可使有效成分溶出，含服经口腔黏膜吸收。避免与萝卜、浓茶同食，以免降低效果。

参考资料

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典（2020年版一部）.中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国中医科学院西苑医院.人参类药材科普资料.2021.

[3] 韩国人参学会.高丽参对睡眠质量影响的随机对照试验.人参研究杂志，2018.