韦继南 副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
骨折手术前后饮食的合理搭配对于身体恢复至关重要。术前和术后的饮食各有侧重，以促进伤口愈合和骨组织再生。
1.手术前饮食：
增加蛋白质摄入：蛋白质有助于增强免疫力，促进术后恢复。建议每公斤体重至少摄入1.2克蛋白质。
适量碳水化合物：提供足够能量支持机体运作。应选择全谷物、蔬菜等复杂碳水化合物。
控制脂肪摄入：避免过多饱和脂肪，多选择健康不饱和脂肪酸，如坚果和鱼类。
维生素C：有助于胶原蛋白的形成和伤口愈合。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、西红柿和西兰花。
2.手术后饮食：
增加钙和维生素D：钙是骨骼修复的重要元素，而维生素D有助于钙的吸收。建议增加牛奶、奶酪、绿叶蔬菜和阳光照射。
继续高蛋白饮食：可进一步帮助组织修复与免疫系统恢复。
补充锌：锌参与细胞分裂和生长，促进伤口愈合。含锌丰富的食物有贝类、瘦肉和豆类。
多吃纤维素：术后活动减少，纤维素帮助预防便秘。可通过全谷物、蔬菜和水果获取。
手术前后合理规划饮食，不仅有助于缩短恢复时间，也能提高生活质量。同时，还需注意遵循专业医师和营养师的建议以取得最佳疗效。