武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
人参被誉为“百草之王”，其主要成分是人参皂苷，能够显著提高机体免疫功能、抗疲劳、抗氧化并调节中枢神经系统。人参尤其适合因年老导致气虚乏力、精神不振的群体，但需控制用量，每日建议不超过3克，且高血压患者应慎用。
冬虫夏草含有丰富的核苷类、多糖类等活性物质，可以增强肺部功能、滋肾阳，对慢性支气管炎、哮喘及早期肺气肿有一定帮助。每次服用量以1-3克为宜，可炖汤或泡水饮用，避免过度煎煮以免破坏有效成分。
鹿茸具有温肾壮阳、益精补血的作用，其主要应用于老年人肾阳不足、腰膝酸软、畏寒肢冷等症状。建议每次服用0.5-1克，用于泡酒或研粉吞服。但鹿茸偏温性，不适合易上火体质者长期使用。
阿胶富含胶原蛋白、钙、铁等营养物质，有助于补血养颜、改善骨质疏松及增强体质。阿胶适用于气血两虚的老年人，尤其是女性，推荐每日服用约10克左右，可熬制阿胶糕或冲服饮用。
灵芝中的三萜类、多糖类成分能增强免疫力、抗衰老和调节血脂、降胆固醇，特别适合免疫功能下降的老年人。灵芝可切片泡茶，每日15-30克为佳，且坚持服用效果更佳。
枸杞以明目、补肾、润肺闻名，其主要成分为枸杞多糖、氨基酸及微量元素。对于视力减退、疲乏无力的老年人，建议每日摄入20克左右，可直接食用、泡水或入菜均可。
红参是经过蒸熟干燥的人参，其药效温和，更适合体虚、怕冷、精神倦怠的老年人。每次服用切片红参2-3克即可，可炖汤或泡茶饮用。需注意避免与藜芦、萝卜同食，以免影响功效。
大枣含有丰富的维生素C、铁、镁等，具有补脾胃、益气血、安神的作用。老年人常吃大枣能改善贫血和睡眠质量，可每日取5-10颗泡水或煮粥食用，但糖尿病患者要谨慎食用以防血糖升高。
燕窝是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，其中唾液酸有助于增强免疫力、促进组织修复，适合身体虚弱或恢复期的老年人。每次用量3-5克即可，通常炖煮后加入少许冰糖调味食用。
黄芪以补气健脾、固表止汗闻名，对于气虚易感冒、疲劳乏力的老年人极为适合。每日用黄芪15-30克煎汤或与其他滋补品搭配炖煮，能有效提升身体抵抗力。
不同体质的老年人在选择滋补品时，应结合自身健康状况，避免盲目追求效果而引起不良反应。