吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.更年期女性：葛根富含植物雌激素，有助于调节女性体内的荷尔蒙水平，缓解更年期症状，如潮热、情绪波动等。据研究显示，服用葛根制品可使更年期症状减轻30%-50%。
2.心血管疾病风险人群：葛根中含有的异黄酮成分被认为有助于降低胆固醇和改善血液循环，从而减少心血管疾病的风险。相关研究指出，持续摄入葛根产品的人群，其低密度脂蛋白胆固醇水平可能下降10%左右。
3.消化不良者：葛根粉可以帮助促进肠道蠕动，增强消化功能，对于有便秘或消化不良问题的人群可能有一定改善作用。
4.饮酒者：葛根也被用于减轻酒精引起的不适感，这源于其成分有助于加速酒精代谢并保护肝脏。实验结果表明，葛根提取物能将醉酒时间缩短15%-20%。
尽管如此，并非所有人都适合食用葛根粉。对于孕妇、哺乳期女性及某些慢性病患者，食用前需咨询专业医生。过量食用可能导致胃肠不适，因此应适量摄入。