哪些蔬菜食用后不会上火且对身体有益

食用绿叶蔬菜如菠菜、芹菜和白菜不会引起上火，并且对身体有益。这些蔬菜富含维生素和矿物质，能够有效补充人体所需的营养元素。

1.菠菜：富含维生素A、C、K以及铁、镁等矿物质。每100克菠菜中大约含有28毫克的维生素C，有助于增强免疫力和促进铁的吸收。

2.芹菜：含有丰富的膳食纤维、钙和钾。每100克芹菜提供11毫克维生素C，以及约260毫克的钾，对于维持正常血压有帮助。

3.白菜：提供大量的维生素K和维生素C，每100克中含有约45微克的维生素K，有助于骨骼健康。还含有硫代葡萄糖苷，有一定的抗氧化作用。

这些绿叶蔬菜不仅能提供充足的营养，还具有良好的清热效果，在日常饮食中适量摄入可以调节体内的平衡状态。