武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
吃芹菜可以帮助清理胃肠道，因为它富含纤维和水分，有助于促进消化和排便。
1.芹菜含有约95%的水分，可以帮助保持胃肠道的湿润状态，促进食物的消化和吸收。
2.每100克芹菜大约含有1.6克膳食纤维，纤维有助于增加粪便的体积和柔软度，促进肠道蠕动，减少便秘发生。
3.芹菜中的抗氧化剂如类黄酮和多酚成分，能够帮助保护胃肠道黏膜，减少炎症反应和细胞损伤。
4.含有丰富的钾和镁，这些矿物质支持肌肉功能与神经调节，有利于促进胃肠道正常运动。
适量摄入芹菜对胃肠健康有益，但在食用时需注意个人体质和过敏情况，并搭配其他均衡饮食以确保营养全面。