武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:牛肉是一种优质蛋白质来源,丰富的氨基酸有助于身体修复组织和加速愈合过程。对于手术后的患者,每天每公斤体重应摄入约1-1.5克的蛋白质。
2.铁元素:牛肉中含有丰富的血红素铁,这种铁更容易被人体吸收,能够帮助改善缺铁性贫血,对手术后可能损失的血液进行补充,增强免疫力。
3.烹饪方式:尽量选择蒸、煮等较为清淡且健康的烹饪方法,避免油炸或者过于辛辣的调味,以免对身体产生不良影响,尤其是在术后初期。
在术后饮食中,除了关注营养摄取,还需注意多喝水,保持均衡的膳食结构,促进身体的全面康复。