刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.油脂在食物中的作用:油脂不仅提供能量,还促进脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)的吸收。这些维生素对于维持身体健康和支持免疫功能至关重要。
2.消化过程中的需要:油脂刺激胆汁的分泌,而胆汁是帮助脂肪消化的重要物质。如果长期缺乏油脂摄入,胆汁分泌可能减少,影响脂肪的消化和吸收,从而导致消化不良。
3.肠道健康:适量的油脂有助于润滑肠道,防止便秘等消化问题。同时,某些类型的油脂,如Omega-3脂肪酸,对保持肠道健康有积极效果。
4.代谢的平衡:油脂参与代谢活动,还对维持血糖稳定和激素合成有重要作用。长期缺乏油脂可能扰乱这些生理功能。
适量摄入油脂对保持消化系统的正常运作以及整体健康至关重要。
