土豆是一种富含多种营养素的食物，可以为人体提供碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养。
1.碳水化合物
每100克土豆含有17克左右的碳水化合物，这是提供能量的主要来源，特别适合需要高能量摄入的人群。
2.维生素C
土豆中含有丰富的维生素C，每100克土豆提供大约19.7毫克的维生素C，有助于增强免疫功能和抗氧化作用。
3.维生素B6
土豆是维生素B6的重要来源，每100克土豆含有大约0.3毫克的维生素B6，支持大脑健康和蛋白质代谢。
4.钾
土豆含有较高水平的钾，每100克土豆中含有约425毫克的钾，这对于维持正常的心脏功能和血压调节至关重要。
5.膳食纤维
土豆皮中含有不溶性膳食纤维，能促进肠道健康和消化功能。
土豆不仅可以作为能量的良好来源，还提供了多种维生素和矿物质，有助于支持整体健康。在选择土豆时，建议保留表皮以获取更多的膳食纤维和营养。
