王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质密度高:瘦肉是一种蛋白质含量高的食物,每100克鸡胸肉含有约31克蛋白质,而脂肪含量较低。这意味着少量的摄入就能提供充足的蛋白质,有助于控制饥饿感。
2.热量相对较低:比如每100克鸡胸肉约165卡路里,牛肉约250卡路里。相比高热量零食,瘦肉在同等重量下热量低,更易被身体利用,不容易囤积为脂肪。
3.饱腹感强:蛋白质在消化过程中能够延长胃排空时间,从而提升饱腹感。在减肥期间,这种效应非常重要,可以帮助减少总热量摄入。
4.所需营养素补充:瘦肉中含有人体必需的氨基酸和矿物质,比如铁、锌等,多样化的营养素能够维持身体良好功能状态。
在减肥期间,应注意选择低脂肪、高蛋白的瘦肉,并注意烹饪方式以避免额外热量的摄入,例如蒸煮或烤制代替油炸。同时,应搭配蔬菜和其他纤维丰富的食物,确保饮食均衡。
