武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海带富含碘元素。每100克干海带中大约含有2000至5000微克碘。碘是合成甲状腺激素的重要元素,而甲状腺激素参与调节新陈代谢,对免疫功能有间接影响。
2.富含膳食纤维。每100克干海带含有约8克膳食纤维,能够促进肠道健康,有助于改善消化系统,并通过维护肠道菌群平衡来支持免疫功能。
3.含有多种矿物质和维生素。例如,每100克干海带含有约54毫克钙、150毫克镁,以及丰富的维生素C和维生素K,有助于骨骼健康及血液凝固,同时支持免疫系统。
4.含有多糖类化合物,如褐藻多糖,可以通过增加白细胞数量,提高机体抵抗病原体的能力。
食用海带时应注意适量,因为过量摄入碘可能导致甲状腺功能紊乱。合理膳食搭配,结合其他健康生活方式,可更好地支持免疫系统。
