吃鸡蛋搭配什么有营养呢

吕涛 副主任医师

江苏省人民医院 中医科

鸡蛋是一种非常营养的食物,搭配其他营养丰富的食材可以提高吸收效果并增加味道。以下是一些吃鸡蛋搭配的营养建议:

1.烤面包:烤面包可以提供碳水化合物和纤维素,并为鸡蛋提供能量。

2.色拉:用新鲜的蔬菜制作色拉可以提供大量的维生素、矿物质和抗氧化剂,与鸡蛋一起食用可以提高蛋白质的吸收效果。

3.燕麦片:燕麦片富含纤维和碳水化合物,可以与鸡蛋一起组成丰富的早餐,同时还可添加一些坚果和水果增加口感和营养。

4.蘑菇:蘑菇富含维生素D和B族维生素,与鸡蛋一起煮,不仅可增加风味,还有助于骨骼健康和神经系统功能。

5.西红柿:西红柿含有丰富的维生素C和抗氧化剂,与鸡蛋一起烹饪可以制成美味的煎蛋或西红柿炒蛋。

6.菠菜:菠菜富含叶酸、维生素A和C,与鸡蛋一起煮或搭配做早餐卷,可提供丰富的营养和美味。