武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.烧烤过程中会产生一些有害物质,如多环芳烃和杂环胺类化合物。这些物质与高温、脂肪以及烟雾有关,可能对健康产生负面影响。
2.猕猴桃是维生素C的良好来源,每100克猕猴桃中含有约92.7毫克维生素C。维生素C具有抗氧化作用,可以帮助中和体内的自由基,进而降低烧烤食物中有害物质的潜在危害。
3.除了维生素C,猕猴桃还含有膳食纤维,有助于促进消化,加速肠道的蠕动,这有助于排出体内的毒素。
4.猕猴桃中的其他营养成分如钾、维生素K和叶酸等,也有助于维护人体正常的新陈代谢和免疫功能。
食用猕猴桃后能有效补充因饮食不均衡造成的维生素不足,同时缓解烧烤带来的健康隐患。适量食用是保持身体健康的重要因素。
