陈晓东 副主任医师
江苏省中医院 整形外科
1.香椿含有丰富的维生素C、维生素E以及膳食纤维,有助于提高机体免疫力,促进术后恢复。
2.香椿中的某些成分具有抗氧化作用,可以帮助抵抗体内的炎症反应。香椿中含有较高的亚硝酸盐,尤其是在储存时间长或加工不当时,可能会对身体产生不良影响。应确保食材的新鲜,并进行充分烹饪以降低亚硝酸盐的含量。
3.注意避免过量食用,以免因摄入过多亚硝酸盐引起的不适。在手术后的恢复期,建议保持饮食多样化,适量摄入各类营养素,促进伤口愈合。
总体上看,适量食用新鲜、充分烹饪的香椿对手术恢复没有明显不利影响,但需保证食材安全和饮食均衡。
