枸杞和红枣泡水喝的作用

枸杞和红枣泡水喝的主要作用是提供部分水溶性维生素、矿物质与多糖类成分，属于日常膳食补充方式，不能替代药物，也不能治疗贫血、肝病或视力下降等疾病。

枸杞与红枣泡水的主要作用

1、补充微量营养素：枸杞含胡萝卜素、维生素C、铁、锌等，红枣含维生素C、钾、铁等。两者泡水后，部分水溶性成分可进入水中，饮用后可补充少量微量营养素。以干红枣为例，每100克含维生素C约14毫克，该数值来自《中国食物成分表（第6版）》（2018年）。

2、提供多糖类物质：枸杞中的枸杞多糖与红枣中的红枣多糖属于可溶性成分，泡水后可部分溶出。此类成分在实验室研究中显示出抗氧化活性，但人体饮用枸杞红枣水能否达到相应生物效应，尚缺乏高质量临床研究证实。

3、增加日常饮水量：枸杞红枣水带有自然甜味，可提升饮水意愿。对于日常饮水量不足者，用其替代部分白开水，有助于增加总液体摄入量。中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年男性每日饮水1700毫升，成年女性每日饮水1500毫升。

4、替代含糖饮料：用枸杞红枣水替代碳酸饮料、奶茶等含糖饮品，可减少添加糖摄入。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日添加糖摄入量不超过50克，控制在25克以下更为理想。

需要留意的实际情况

• 枸杞与红枣中的铁属于非血红素铁，吸收率受植酸、鞣酸等因素影响。红枣每100克含铁约2.3毫克，该数值来自《中国食物成分表（第6版）》（2018年）。缺铁性贫血患者不能依靠饮用枸杞红枣水纠正贫血，需就医明确病因。
• 红枣含糖量较高，干红枣每100克碳水化合物约67.8克，该数值来自《中国食物成分表（第6版）》（2018年）。糖尿病患者需将红枣计入每日碳水化合物总量，不宜大量饮用。
• 枸杞与红枣泡水时，水温建议控制在80摄氏度左右，沸水长时间冲泡可能破坏部分维生素C。冲泡后建议将枸杞与红枣一并食用，仅喝水会丢弃大部分不溶性成分。
• 正在服用华法林等抗凝药物者，枸杞可能影响药物代谢，饮用前应咨询接诊医师。

日常饮用方式

• 枸杞每日用量建议控制在10至15克，红枣每日用量建议控制在3至5枚。
• 冲泡次数以2至3次为宜，当日饮用完毕，不建议隔夜存放。
• 体质偏热、易上火者，或正处于感冒发热、腹泻期间，可减少红枣用量。

枸杞红枣水属于普通膳食饮品，能补充少量营养素与水分，不具备治疗疾病的功能。饮用者应根据自身血糖、用药情况调整用量，出现不适及时就医。

常见问题

不能。枸杞与红枣所含铁为非血红素铁，吸收率低，无法替代铁剂治疗缺铁性贫血。确诊贫血需就医查明原因。

可以少量饮用，但需计入每日碳水化合物总量。红枣含糖量较高，建议减少用量或咨询营养科医师后饮用。

枸杞每日10至15克，红枣每日3至5枚，冲泡2至3次，当日饮完。过量饮用可能增加糖分与热量摄入。

可以吃。枸杞与红枣中部分营养成分不溶于水，仅喝水会丢弃膳食纤维与部分不溶性成分，建议一并食用。

建议暂停。感冒发热或腹泻期间，红枣偏温、含糖较高，可能加重不适，待症状缓解后再恢复饮用。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社，2022.

[2] 杨月欣主编. 中国食物成分表（第6版）. 北京大学医学出版社，2018.

[3] 国家卫生健康委员会. 成人缺铁性贫血食养指南，2024.