吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.铁的吸收:肉类,尤其是红肉,是血红素铁的重要来源。这种类型的铁更容易被身体吸收。浓茶中含有大量鞣酸,会与食物中的铁结合形成不溶性复合物,从而降低铁的吸收效率。
2.鞣酸含量:浓茶中的鞣酸含量较高,饮用时可能会显著干扰非血红素铁(如植物性食物中的铁)的吸收。对于依赖于植物性食物补充营养的人群,这种影响尤为明显。
3.营养平衡:适量饮用茶有助于身体健康,但过量饮用特别是浓茶,可能带来一些消化道不适或其他健康问题。
建议在进食肉类后一至两小时再饮用浓茶,以减少对铁吸收的影响。这种做法有助于优化饮食的营养吸收,避免因缺铁而导致潜在的贫血等健康问题。
