武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素和矿物质：白菜提供大量维生素C和K。每100克白菜中含有约45毫克维生素C，有助于增强免疫功能和抗氧化。维生素K对于骨骼健康和血液凝固至关重要。
2.低热量高纤维：白菜是低热量食物，每100克仅含约16卡路里，同时含有约1.2克膳食纤维。纤维促进消化健康，有助于预防便秘并保持肠道健康。
3.抗氧化作用：白菜中含有多种抗氧化剂，如β-胡萝卜素和硫代葡萄糖苷，这些物质可以帮助抵御自由基损害，降低慢性疾病风险。
4.心血管健康：钾是白菜中的一种重要矿物质，每100克含有约170毫克钾，有助于维持正常的血压水平和心脏功能。
5.支持骨骼健康：白菜富含钙，每100克含有约105毫克钙，有助于维护骨骼强度和密度。
经常食用白菜可能有助于提高整体健康水平，支持免疫功能、消化系统、心血管和骨骼健康。通过其丰富的营养成分，能够在饮食中发挥重要的保健作用。