武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苹果富含维生素C,一只中等大小的苹果可以提供约10%的每日所需维生素C摄入量。这种营养素对免疫功能和组织修复非常重要。
2.苹果含有丰富的膳食纤维,每100克苹果约含有2.4克纤维,有助于促进消化和维持肠道健康。
3.生苹果相比煮熟或加工过的苹果,可以保留更多的抗氧化成分,如多酚类物质,这些成分有助于降低氧化应激水平。
对于某些情况下的特殊需求,如存在对未加热食物的过敏反应或者消化系统不适,才可能考虑将苹果进行简单的热处理。注意清洗干净苹果,以去除表面的残留物和细菌。在选择苹果时,建议优先选择新鲜、安全的来源。
