王悦 副主任医师
南京市第一医院 中医科
沙棘的功效与作用包括增强免疫力、保护心血管健康、调节肠胃功能、美容护肤以及抗氧化。以下为详细说明：
沙棘富含维生素C，其含量高达每百克果实793-3120毫克，远超一般水果，有助于提高机体免疫力，促进白细胞的生成和功能正常化。沙棘中的多种微量元素如锌、硒等也能够支持免疫系统的运行，帮助人体抵御疾病和感染。
沙棘含有丰富的不饱和脂肪酸及多酚类物质，可以有效降低血液胆固醇水平，减少动脉粥样硬化发生的风险。研究发现，沙棘油中的亚麻酸和亚油酸比例约为1:1，可协助调节血脂平衡，从而改善心血管健康。同时，其提取物对保持毛细血管通透性和弹性也具有积极作用。
沙棘含有膳食纤维，每100克果肉中约含有5-7克，可促进肠道蠕动，改善便秘情况。沙棘中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，对消化道黏膜有保护作用，有助于缓解胃酸分泌不足所导致的消化不良。沙棘还含有多糖成分，这些物质可以调节肠道菌群平衡，改善肠道健康。
沙棘是维护皮肤健康的天然成分，它含有多种维生素，尤其是维生素E和胡萝卜素，共同帮助阻止皮肤衰老及皱纹形成。沙棘油还能加速肌肤修复过程，减轻炎症反应，使皮肤恢复光滑。沙棘中的抗氧化成分能够抵御紫外线辐射对皮肤的伤害，进一步提升肌肤抗老能力。
沙棘富含类黄酮化合物和超氧化物歧化酶，这些成分可清除体内过量自由基，降低氧化应激造成的细胞损伤。沙棘提取物显示出显著的抗氧化活性，为人体提供了抵御慢性病的潜在保护屏障。同时，其高含量的维生素C和维生素E也共同作用于延缓机体衰老。
沙棘作为一种药食两用植物，在多个方面表现出显著益处，但摄入时需注意适量，避免因过量引起不适。同时建议结合个体健康状况选择适合的形式，如鲜果、果汁或保健品。