王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质:牛奶是优质蛋白质的重要来源,每100毫升牛奶大约含有3.2克蛋白质。蛋白质在餐后帮助延缓胃排空,从而平稳血糖水平。
2.钙和维生素D:牛奶富含钙和维生素D,这两种营养素对于骨骼健康至关重要。许多糖尿病患者可能面临骨密度降低的风险,因此充足的钙和维生素D摄入非常重要。
3.低血糖生成指数:牛奶的GI值较低,约为30-40。这意味着其能缓慢释放葡萄糖进入血液,有助于维持稳定的血糖水平。
4.饱腹感:牛奶中的蛋白质和脂肪有助于增加饱腹感,从而帮助糖尿病患者控制食欲和体重。
应选择低脂或脱脂牛奶,以减少饱和脂肪摄入。含糖牛奶和调味乳制品可能含有高糖分,不利于血糖控制,应避免长期大量饮用。有乳糖不耐症的糖尿病患者可以选择无乳糖牛奶来替代。合理选择和控制摄入量将更好地发挥牛奶的健康作用。
