武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯中含有丰富的膳食纤维。每100克红薯约含2.5克膳食纤维,能增加粪便体积,刺激肠道蠕动,从而帮助排便,预防便秘。
2.红薯是低热量食物。其能量密度较低,100克只含86千卡,有助于在增加饱腹感的同时控制热量摄入。
3.含抗氧化剂如β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在体内能够转化为维生素A,有助于维持肠道黏膜健康,提高肠道免疫力。
4.红薯富含维生素C和部分B族维生素,这些营养成分参与新陈代谢过程,是保障消化系统功能的关键因素之一。
不过,食用红薯时需注意适量,不宜过多,以免因大量膳食纤维摄入引起胃肠胀气或不适。同时,患有胃溃疡、胃酸分泌过多的人群应慎食。
