益母草炒荠菜是怎么做的呢

益母草炒荠菜是一道既健康又美味的家常菜，主要通过以下几个步骤制作完成：

1.准备食材

益母草：约100克，洗净后切段。

荠菜：约200克，洗净后切碎。

食用油：适量。

调味料：盐、酱油各适量。

2.处理食材

烧开一锅水，将益母草放入沸水中焯烫约1分钟，捞出沥干。

同样的方法将荠菜焯烫30秒钟，然后捞出沥干。

3.开始烹饪

热锅凉油，倒入适量食用油，加热至五成热。

将焯好的益母草与荠菜倒入锅中翻炒均匀。

加入盐和酱油，继续翻炒约2-3分钟，使调味料充分入味。

4.出锅装盘

将炒好的益母草与荠菜盛出装盘，即可享用。

这道菜富含纤维素和植物化学物质，有助于消化和提高免疫力。益母草性寒，不宜过量食用，以免引起肠胃不适。