隔夜茶具有保健作用，具体包括抗氧化作用、促进肠胃健康、帮助降血压、辅助消炎等。科学饮用合理储存的隔夜茶，对身体有一定益处。
1.抗氧化作用
隔夜茶含有茶多酚、儿茶素等抗氧化物质。研究显示，隔夜茶中这些成分虽然会因放置时间长有所减少，但仍能有效清除体内自由基，减缓细胞衰老过程。适量饮用隔夜茶，可能对维持身体健康起到一定积极作用。
2.促进肠胃健康
隔夜茶中的鞣酸和咖啡因浓度随着时间变化而有所增加。这些物质具有收敛性，有助于调节肠道菌群平衡，改善肠胃不适。但需注意，长期饮用过量的隔夜茶可能刺激肠胃，引发反效果。
3.帮助降血压
茶叶中的茶黄素和茶氨酸被认为能够舒张血管，降低血压。隔夜茶虽因时间流逝影响部分活性成分，但仍可保留少量有效物质，对于高血压患者来说是一种温和的辅助食疗选择。
4.辅助消炎
隔夜茶经过一段时间的静置，其间形成的微量氧化产物有助于抗炎作用。部分研究表明，隔夜茶可能在抑制细菌繁殖方面有潜在功效，但需合理饮用以避免不必要的风险。
隔夜茶的好处需建立在正确存储基础上。茶水需用玻璃或陶瓷器皿密封保存，避免阳光直射及灰尘污染。同时，尽量控制隔夜时间在12小时左右；时间过久的茶水容易滋生细菌，不建议再饮用。饮用隔夜茶前请确保没有异味或变质现象，以最大化其保健作用并避免健康损害。
