急性肠胃炎引起腹泻时，应通过补液、饮食调整以及药物治疗来进行处理。
1.补液
腹泻会导致身体大量流失水分和电解质，最主要的处理措施是补充水分。建议使用口服补液盐溶液，这是因为它能有效地补充钠、钾等电解质。清淡的汤、稍加盐的米粥、水果汁（避免过甜）也是较好的选择。
2.饮食调整
在症状缓解前，尽量避免进食油腻、生冷及辛辣食物。建议食用易消化的食物，如白饭、煮熟的苹果、香蕉、土豆泥等，以减轻肠道负担。
3.药物治疗
如有严重腹泻，需在医生指导下使用止泻药物。益生菌制剂能够调节肠道菌群平衡，有助于恢复正常的消化功能。
注意事项包括保持良好的个人卫生习惯，尤其是在用餐前后洗手；对于急性症状持续时间长达48小时或伴随高烧、血便等严重表现的情况，须及时就医。
