吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.光照对花茶营养成分的影响:花茶中的多酚类化合物、维生素等在强光下容易发生氧化反应。阳光或人造光源的照射会加速这些化学成分的降解,使花茶的保健效果降低。
2.香气损失:花茶中含有大量的挥发性芳香物质,这些物质在光照下会迅速散失。这样不仅影响了花茶的香气,还会使其口感变得平淡无奇。
3.颜色变化:光线可能引起花茶产生颜色变化,使茶汤的色泽变暗,影响视觉体验。同时,这也是茶叶品质下降的一个信号。
储存和饮用花茶时,应尽量选择避光环境,以保持其最佳的风味和健康益处。在室内,可使用不透明的容器储存花茶,并避免将其置于窗边或其他光照充足的位置。