杨宁 主任医师
南京脑科医院 中医科
1.植物特性:马齿苋是一种广泛生长的草本植物,耐旱耐贫瘠,容易在城市环境中找到,但其叶片表面积较大,有利于吸附空气中的悬浮颗粒。
2.污染源:废气中的铅、镉等重金属,主要来自汽车尾气和工业排放。这些重金属可以积聚在马齿苋的组织中,影响其食用安全。
3.环境因素:马齿苋通常生长在地面或近地面的地方,更容易接触到路面扬尘及低空污染物,这增加了其被污染的风险。
4.重金属吸附:研究表明,植物具有一定的重金属吸附能力。马齿苋在高污染区域能吸附更多有害物质,从而导致人体摄入其中后产生健康风险。
应避免在交通繁忙和工业区附近采摘和食用马齿苋,以降低对自身健康的潜在风险。选择生长在远离污染源的环境中的马齿苋是一个相对更安全的做法。
