魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.粗粮富含膳食纤维：粗粮中的膳食纤维较丰富，有助于减缓食物在消化道中的吸收速度，从而帮助维持更稳定的血糖水平。例如，每100克的燕麦含有大约10克的膳食纤维。
2.低升糖指数：许多粗粮的升糖指数较低。升糖指数是衡量食物对餐后血糖影响的一种指标。粗粮如糙米、全麦面包的升糖指数通常低于精制谷物。
3.提供更多营养素：粗粮除了提供碳水化合物外，还提供更多的维生素和矿物质，如B族维生素、铁和镁等，这些都是健康饮食的重要组成部分。
4.控制体重：适量食用粗粮能够增加饱腹感，有助于控制总体热量摄入，因此也有利于体重管理，而这对于许多糖尿病患者来说是重要的。
糖尿病患者可适量食用粗粮，但应注意合理搭配，并监测血糖变化以调整饮食方案。