武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用紫菜具有多种健康益处。紫菜富含营养成分，是一种低热量、高纤维的食物，有助于保持体重健康并促进消化系统功能。紫菜是碘的良好来源，对于甲状腺功能正常运作至关重要。它还提供丰富的维生素和矿物质，如维生素A、C、E，钙、镁、铁等，支持免疫系统及骨骼健康。
1.紫菜每100克含有约35卡路里，使其成为低热量饮食的理想选择。
2.每100克紫菜可提供约6克膳食纤维，帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
3.碘含量显著，每100克紫菜提供约1500微克碘，支持甲状腺激素合成与调节。
4.维生素含量丰富，包括维生素A（约320微克）、维生素C（约13毫克）和维生素E（约1.5毫克），抗氧化性能优良。
5.含有多种矿物质：每100克紫菜含有约70毫克钙、90毫克镁和约10毫克铁，促进骨骼强健和血液健康。
适量食用紫菜能够为身体提供多种必需营养素，有助于整体健康维护。同时，应注意适度摄入以免过量的碘对健康产生影响。