王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
鱿鱼确实含有较高的胆固醇。以下是一些具体信息：
1.每100克鱿鱼含有约233毫克的胆固醇。这一数值在海鲜类中是比较高的。
2.与其他海产品相比，鱿鱼中的胆固醇含量比大多数鱼类和贝类都要高。例如，每100克鲑鱼含有约63毫克的胆固醇，而同等重量的蛤蜊则有约67毫克。
3.虽然鱿鱼的胆固醇含量较高，但它仍然是低脂肪食物，每100克仅含约1.4克脂肪，其中饱和脂肪酸很少。
尽管鱿鱼含有不少胆固醇，但适量摄入对大多数人来说是安全的，因为它提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。高胆固醇或心血管疾病患者应注意控制摄入量，以避免影响健康。