糖尿病人能吃什么零食？

糖尿病患者可选择低升糖指数、低碳水化合物的零食，如原味坚果、无糖酸奶、水煮蛋、黄瓜、番茄等，同时需控制摄入量并计入全天总热量。血糖控制稳定时可在两餐之间少量加餐，血糖波动较大时应暂停零食。

糖尿病零食选择的核心原则

1、看升糖指数：优先选择升糖指数低于55的食物，这类食物进入肠道后消化吸收慢，葡萄糖释放平缓，对餐后血糖影响较小。常见低升糖指数零食包括原味杏仁、核桃、腰果、开心果等坚果类。

2、看碳水化合物含量：每份零食的碳水化合物含量建议控制在15克以内。例如10颗原味杏仁约含碳水化合物2.5克，100克无糖酸奶约含碳水化合物5克，1个水煮蛋约含碳水化合物1克。

3、看添加糖：避免含白砂糖、果葡糖浆、麦芽糊精的加工食品。购买包装零食时需查看配料表，配料表中出现白砂糖、葡萄糖浆、果葡糖浆等成分的产品不建议选用。

4、看蛋白质与膳食纤维比例：蛋白质和膳食纤维有助于延缓胃排空，减缓血糖上升速度。水煮蛋、无糖酸奶、原味豆干、黄瓜、番茄、芹菜条等均符合这一特点。

5、看进食时机：血糖控制稳定者可在两餐之间加餐，每次零食热量控制在100千卡以内；调整用药期间或血糖波动明显时，需暂停零食并监测血糖变化。

具体可选零食类别

• 坚果类：原味杏仁、核桃、碧根果、夏威夷果，每次约10至15克，约合7至10颗杏仁。
• 乳制品类：无糖酸奶、无糖纯牛奶、低脂奶酪，每次约100至150毫升或20克奶酪。
• 蛋类：水煮蛋、蒸蛋羹，每次1个。
• 蔬菜类：黄瓜、番茄、芹菜条、白萝卜条，每次约100至200克。
• 豆制品类：原味豆干、无糖豆浆，每次约50克豆干或200毫升豆浆。

需要限制或避免的零食

• 高糖水果干：葡萄干、红枣干、芒果干等，糖分浓缩后升糖负荷明显升高。
• 精制糕点：饼干、蛋糕、桃酥、沙琪玛等，含大量精制面粉和添加糖。
• 含糖饮料：果汁、奶茶、碳酸饮料等，液体糖吸收速度快，易引起血糖快速升高。
• 油炸膨化食品：薯片、虾条等，热量高且营养价值低。

根据《中国2型糖尿病防治指南（2020年版）》，糖尿病患者应控制总能量摄入，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪比例，零食应计入全天总热量。中国疾病预防控制中心2020年发布的监测数据显示，我国18岁及以上人群糖尿病患病率为11.9%，饮食管理是糖尿病综合治疗的基础措施之一。

血糖控制稳定者可在两餐之间少量加餐；血糖波动较大或调整用药期间，应暂停零食并加强血糖监测。零食选择以低升糖指数、低碳水化合物、高蛋白高纤维为原则，每次摄入量需计入全天总热量。

常见问题

可以，但需选择低升糖指数水果如草莓、蓝莓、柚子，每次约100克，放在两餐之间食用，并相应减少主食量。

建议每天不超过15克，约合7至10颗杏仁或2至3个核桃，选择原味无盐品种，且需计入全天总热量。

否。无糖饼干虽不含蔗糖，但主要成分是精制面粉，碳水化合物含量高，升糖作用明显，不建议作为常规零食。

可选用1个水煮蛋或100毫升无糖酸奶，避免高碳水化合物食物，同时需监测睡前血糖，若反复出现夜间饥饿应就医调整方案。

是。尝试新零食后建议在进食后2小时测血糖，了解该食物对血糖的影响，便于个体化调整零食种类和数量。

参考资料

[1] 中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2020年版）. 中华糖尿病杂志, 2021, 13(4): 315-409.

[2] 中国疾病预防控制中心. 中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）. 北京: 人民卫生出版社, 2020.

[3] 中国营养学会. 中国糖尿病膳食指南（2017）. 北京: 人民卫生出版社, 2017.