武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.香菜富含抗氧化物质，如维生素C和E。这些抗氧化剂可以帮助减少氧化应激，对抗自由基的损伤，这种损伤与神经系统疾病相关。
2.香菜中的维生素K可能有助于支持认知功能。研究表明，维生素K参与脂类代谢，对脑细胞膜的稳定性和功能很重要。
3.香菜还含有天然化合物，如黄酮类和酚类。这些化合物具有抗炎特性，可以降低神经炎症，进而促进大脑健康。
虽然香菜本身不是护脑的“超级食物”，但其成分可以在综合的健康饮食中为大脑提供支持。一种多样化的饮食，结合适量的运动和良好的生活习惯，是维护大脑健康的重要途径。