张钟爱 主任医师
南京市中医院 老年科
1.菌菇类的食材,如蘑菇、香菇等,富含蛋白质及多种维生素和矿物质,有助于提高免疫力以及提供能量。
2.制作菌菇汤时,大多数菌菇在烹饪过程中会变得软嫩,这有助于易于消化。对于胃病患者而言,选择易于消化的食材是很重要的。
3.注意避免加入过多的调味料,如辣椒、胡椒粉等,这些可能会刺激胃黏膜,不利于胃病恢复。
在饮用菌菇汤时,应控制好份量,避免过多摄入。若对某些菌菇过敏或有特殊饮食限制,请根据医嘱进行调整。