王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
补充蛋白质可以帮助减肥,通过增加饱腹感、提高能量消耗和保护肌肉质量来实现。
1.增加饱腹感:摄入富含蛋白质的食物能够延长饱腹感,有助于减少总热量摄入。研究显示,高蛋白饮食可使饱腹激素如GLP-1水平升高,同时降低饥饿激素ghrelin的水平,进而抑制食欲。
2.提高能量消耗:蛋白质具有较高的食物热效应,即消化和代谢过程中消耗的能量较多。一般来说,蛋白质的食物热效应为20-30%,相比之下,碳水化合物为5-10%,脂肪仅为0-3%。这种较高的能量消耗有助于增加基础代谢率。
3.保护肌肉质量:在减肥过程中,保持或增加蛋白质摄入有助于维持肌肉质量,从而避免因肌肉流失导致的新陈代谢下降。肌肉比脂肪组织消耗更多的能量,保护肌肉对于长期体重管理至关重要。
4.推荐摄入量:为了达到理想的减肥效果,每日蛋白质摄入量可参考每公斤体重1.6-2.2克。可以选择低脂肪、高蛋白的食物,如鸡胸肉、鱼类、豆腐、豆类、鸡蛋和乳制品等。
结合适当的运动和健康的饮食结构,合理补充蛋白质可以对减肥起到积极作用。蛋白质不仅有助于控制食欲,还能提高代谢率及保持肌肉质量。
