杏仁的功效有哪些

杏仁具有润肺止咳、润肠通便及辅助调节血脂的作用，但苦杏仁需经炮制并控制用量以降低毒性风险，甜杏仁可适量食用，均不可过量。

杏仁的主要功效

1、润肺止咳：杏仁入肺经，中医用于肺燥咳嗽、气喘等证。甜杏仁性平，偏于润肺；苦杏仁性微温，降气止咳作用更明显。以苦杏仁为例，其含苦杏仁苷，在体内可分解产生微量氢氰酸，抑制呼吸中枢而发挥镇咳平喘效应，但该成分本身具有毒性，必须经炮制后使用。

2、润肠通便：杏仁含丰富油脂，约占种子重量的百分之四十至六十，以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主。油脂可润滑肠道、软化粪便，对肠燥便秘有辅助改善作用。中国居民膳食指南相关科普资料指出，适量摄入坚果类食物有助于维持肠道正常功能。

3、辅助调节血脂：杏仁中单不饱和脂肪酸占比较高，同时含有维生素E、膳食纤维及植物甾醇。一项发表于《美国临床营养学杂志》2015年的系统评价纳入多项随机对照试验，结果显示每日摄入约30至50克杏仁可轻度降低低密度脂蛋白胆固醇水平，但该作用属辅助性质，不能替代调脂治疗。

4、抗氧化与营养补充：杏仁含维生素E，每100克甜杏仁约含维生素E 20至25毫克，具有抗氧化作用。同时提供镁、钾、钙等矿物质及蛋白质，可作为膳食营养补充来源。

使用注意

• 苦杏仁毒性主要来自苦杏仁苷，生品内服过量可致中毒。中国药典规定苦杏仁药用剂量为5至10克，入汤剂需后下，且不宜长期大量使用。
• 甜杏仁虽毒性较低，仍不宜过量，每日建议摄入量控制在20至30克以内。
• 孕妇、婴幼儿及消化功能弱者应慎用或在专业指导下使用。
• 杏仁不可作为药物替代品用于治疗疾病，出现持续咳嗽、便秘或血脂异常应就医评估。

杏仁的润肺止咳、润肠通便及辅助调脂作用有传统与部分现代研究支持，但苦杏仁须炮制控量，甜杏仁也应适量，均不能替代正规医疗。

常见问题

否。杏仁对肺燥咳嗽有辅助缓解作用，但不能替代药物治疗。持续咳嗽需就医明确病因，苦杏仁须炮制后按药典剂量使用。

不完全一样。两者均能润肺止咳，苦杏仁降气止咳作用更强但有毒需炮制，甜杏仁偏于润肺润肠且毒性低，可适量食用。

甜杏仁每日建议20至30克以内，苦杏仁药用剂量为5至10克且需炮制。过量摄入可能引起中毒或胃肠不适，不宜长期大量食用。

部分研究显示每日摄入约30至50克杏仁可轻度降低低密度脂蛋白胆固醇，但属辅助作用，不能替代调脂药物和正规治疗。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

[3] Berryman CE, et al. Effects of almond consumption on lipid profiles: a systematic review and meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition, 2015.

[4] 南京中医药大学. 中药大辞典（第二版）. 上海: 上海科学技术出版社, 2006.