武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
羊肉炖萝卜是一道营养丰富的菜肴，具有多种健康益处。它富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。此菜肴提供丰富的维生素和矿物质，有利于增强免疫力。羊肉中的铁元素有助于预防贫血，而白萝卜则能促进消化。
1.羊肉是一种高蛋白食物，每100克羊肉中大约含有20克蛋白质，这些蛋白质是身体组织生长和修复的重要组成部分。
2.白萝卜含有丰富的维生素C，每100克白萝卜中约含有15毫克维生素C，有助于提高身体的抗氧化能力和免疫功能。
3.羊肉中的铁含量较高，每100克羊肉中约含有2毫克铁，是造血的重要原料，对预防和缓解缺铁性贫血有效。
4.白萝卜富含膳食纤维，每100克约含有1.8克纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
5.此菜肴还提供一些重要的微量元素，如锌和硒，分别支持免疫系统功能和具有抗氧化作用。
羊肉炖萝卜不仅美味可口，还能为身体提供多种有益的营养成分。合理搭配饮食，有利于全面的健康维护。